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TODOS OS CAMPUS

11/09/2024 - manhã

​As atividades em Campo Grande serão presenciais no Auditório Prof. Luis Felipe de Oliveira (Bloco 23/FAALC/UFMS). As demais unidades assistirão a transmissão via Google Meet disponibilizada assim que começar a reunião.

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  • (08h00 - 08h45) ABERTURA COM SABORES | MESA DE AUTORIDADES - Apresentação e Programação do XIV CPA - Histórico do Projeto Sabores - Profa. Dra. Luciana Miyagusku (FACFAN/UFMS)

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PALESTRAS:

  • (08h45 - 09h25) BOLETIM SABORES: Passo a Passo Para a Divulgação Científica - Profa. Dra. Maria Rosângela Sigrist (INBIO/UFMS)

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  • (09h25 - 10h05) FISIONOMIAS VEGETAIS EM MATO GROSSO DO SUL E ESPÉCIES ALIMENTÍCIAS - Biólogo Pedro Isaac de Souza (acadêmico de mestrado - (PPGBV/INBIO/UFMS) ​​​

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(10h05 - 10h25) INTERVALO - CAFÉ COM SABORES

Local: Campus de Campo Grande

Modalidade: Presencial

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PARA SABER MAIS SOBRE O CAFÉ COM SABORES, CLIQUE NO BOTÃO ABAIXO:

PALESTRAS (Continuação):

  • (10h25 – 11h00) CONHECIMENTOS  TRADICIONAIS SOBRE PLANTAS ALIMENTÍCIAS DO CERRADO E DO PANTANAL.

Mediadora: Profa. Dra. Ieda Maria Bortolotto (PPGBV/INIBIO/UFMS)

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​RODA DE CONVERSA:

  • (11h00 – 11h30) AÇÕES DE EXTENSÃO EM ESCOLAS: DO PROJETO À PUBLICAÇÃO. 

Mediadora: Profa. Dra. Camila Aoki (FAENG/UFMS)

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(11h30 -13h) INTERVALO PARA ALMOÇO​

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VÍDEO-PALESTRAS (13h - 17h):​

  • VÍDEO 1
    VISITANTES FLORAIS: TODOS SÃO POLINIZADORES? MÉTODOS DE AVALIAÇÃO E IDENTIFICAÇÃO
    Dr. Bruno Henrique dos Santos Ferreira (INBIO/UFMS)

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  • VÍDEO 2
    PRINCÍPIOS BÁSICOS PARA A PRODUÇÃO DE MUDAS
    MSc. Miguel Lucas Machado Silva (INBIO/UFMS)

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  • VÍDEO 3
    PROCEDIMENTOS DE COLETA E HERBORIZAÇÃO DE PLANTAS

Dra. Flávia Maria Leme, Msc. Halisson Vinci e Msc. João Pedro Bento (INBIO/UFMS)

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  • VÍDEO 4
    PROJETO SABORES: RESTAURAÇÃO FLORESTAL
    Dra. Letícia Couto Garcia e Leandro Caori (INBIO/UFMS)

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  • VÍDEO 5
    IMPACTO DAS FARINHAS DE FRUTOS NATIVOS NA SAÚDE DA MICROBIOTA INTESTINAL
    Dra. Carolina Saori Ishii Mauro (Universidade Positivo - Londrina)

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  • VÍDEO 6
    PRODUÇÃO DE CUPCAKE DE GUAVIRA
    MSc. Haideline Mertens Kuff (Secretaria Estadual de Educação SED/MS)

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  • VÍDEO 7
    PRODUÇÃO DE TORTA SALGADA DE JATOBÁ
    Tecnóloga de Alimentos Eva Catarina Nantes (FACFAN/UFMS)

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  • VÍDEO 8
    PRODUÇÃO DE FRISANTE DE GUAVIRA
    MSc.  Ângela Christina Conte Theodoro (doutoranda - PPGSD/Famed/UFMS)

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  • VÍDEO 9
    PRODUÇÃO DE BISCOITO AMANTEIGADO DE BOCAIUVA
    Acadêmicas Danilly Eduarda Barros, Livia Maria de Almeira Chita e Maria Helena Souza (Engenharia de Alimentos/FACFAN/UFMS)

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  • VÍDEO 10
    MOLHO BARBECUE E OUTRAS POSSIBILIDADES COM DOCE E BURITI
    Dr. Climbiê Ferreira Hall (CPTL/UFMS)

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  • VÍDEO 11
    PRODUÇÃO DE MINI TORTA SALGADA DE JATOBÁ (TIPO MUFFIN)
    Tecnóloga de Alimentos Eva Catarina Nantes (FACFAN/UFMS)

11/09/2024 - tarde - atividade online

12/09/2024 - manhã

As atividades em Campo Grande serão presenciais no Auditório Prof. Luis Felipe de Oliveira (Bloco 23/FAALC/UFMS). As demais unidades assistirão a transmissão via Google Meet disponibilizada assim que começar a reunião.

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PALESTRAS:

  • (08h00 - 08h35) INCLUSÃO DE ALIMENTOS PRODUZIDOS COM PLANTAS ALIMENTÍCIAS NAS ESCOLAS (PNAE) E NOS MERCADOS - Profa. Dra. Raquel Pires Campos (FACFAN/UFMS)

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  • (08h35 - 09h10) VALOR NUTRICIONAL DE FRUTOS NATIVOS – Msc. Ângela Christina Conte Theodoro e Msc. Letícia Oliveira (doutorandas - PPGSD/FAMED/UFMS)

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  • (09h10 - 09h45) BOAS PRÁTICAS DE ALIMENTOS E PROCESSO DE HIGIENIZAÇÃO, PRA QUE? - Profa. Dra. Mariana Ferreira de Oliveira Prates (FACFAN/UFMS)​​

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(09h45 - 10h15) INTERVALO - CAFÉ COM SABORES

Local: Campus de Campo Grande

Modalidade: Presencial

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PALESTRAS (Continuação):

  • (10h15 - 10h50) COLHEITA, PÓS-COLHEITA DE FRUTOS NATIVOS E INTRODUÇÃO A FRUTOS CRISTALIZADOS - Profa. Dra. Juliana Rodrigues Donadon (FACFAN/UFMS)

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  • (10h50 - 11h25) DESAFIOS E OPORTUNIDADES PARA INCLUSÃO DE PRATOS COM FRUTOS NATIVOS EM HOTÉIS – Profa. Dra. Lilian da Silva Paiva (ESAN/UFMS)

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  • (11h25 - 12h00) PORQUE RESTAURAR PLANTAS ALIMENTÍCIAS NATIVAS? - Profa. Dra. Letícia Couto Garcia (INBIO/UFMS)

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(12h00 - 13h00) INTERVALO PARA ALMOÇO

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12/09/2023 - tarde

CAMPO GRANDE

As atividades em Campo Grande serão presenciais no Bloco 25: Unidade de Tecnologia de Alimentos - (FACFAN/UFMS). Aos demais campi, confiram logo abaixo.

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OFICINAS PRESENCIAIS EXCLUSIVAS PARA CAMPO GRANDE:​

  • (13h00 - 17h00) OFICINA DE PRODUÇÃO DE CERVEJA COM FRUTOS NATIVOS

Vagas: 20

Responsável: Prof. Dr. Carlos Alexandre Carollo (FACFAN/UFMS) 

Local: Laboratório de Processamento de Produtos de Origem Vegetal (UNITAL/FACFAN)

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  • (13h00 - 17h00) OFICINA DE PRODUÇÃO DE GELATO COM ESPECIARIAS DE GUAVIRA

Vagas: 20

Responsável: Profa. Dra. Marcela de Rezende Costa (FACFAN/UFMS)

Local: Laboratório de Processamento de Produtos de Origem Animal (UNITAL/FACFAN)

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ATENÇÃO !!!

VOCÊ SÓ PODE SE INSCREVER PARA UMA DAS OFICINAS!

AQUIDAUANA

CANCELADA

​OFICINA PRESENCIAL EXCLUSIVA PARA AQUIDAUANA:​

  • (13h00 - 17h00) OFICINA A DEFINIR NO LOCAL

Vagas: A DEFINIR NO LOCAL

Responsáveis: Prof. Dra. Bruna Gardenal Fina Cicalise (CPAQ/UFMS), Nara Inácio Lucas Lázaro (CPAQ/UFMS) e Adriana de Barros (CPAQ/UFMS)

Local: A Definir no Local

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  • (13h00 - 17h00) OFICINA DE ELABORAÇÃO DE PRODUTOS À BASE DE BOCAIÚVA

Vagas: 15

ResponsáveIS: MSc. Marcus Vinícius Santiago Urquiza (CPAN/UFMS) e Jaqueline Silva Costa (acadêmica do curso de Ciências Biológicas - Licenciatura CPAN/UFMS)

Local: Espaço Conviva - Unidade I (CPAN/UFMS)

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  • (13h00 - 17h00) OFICINA A DEFINIR NO LOCAL

Vagas: 20

Responsável: Prof. Dr. Climbiê Ferreira Hall (CPTL/UFMS)

Local: Laboratório LAFLORA (CPTL/UFMS)

CORUMBÁ

TRÊS LAGOAS

13/09/2024

Acesse a programação do dia 13 (Sexta-feira) do seu campus clicando no botão abaixo:

CAMPO GRANDE

OFICINAS PRESENCIAIS (divisão 2 turmas, apenas para Campo Grande)​

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  • TRILHA NO CAMPUS

Vagas: 20

Responsáveis: Profa. Dra. Ângela Lúcia Bagnatori Sartori (INBIO/UFMS), João Victor Lopes Medina da Silva (acadêmico do curso de Ciências Biológicas - Bacharelado/INBIO); Eduardo dos Santos Nascimento (acadêmico do curso de Ciências Biológicas - Bacharelado/INBIO) e Giovana Amaral Umar (acadêmica do curso de Ciências Biológicas - Licenciatura/INBIO) 

Local: Área externa da UNITAL/FACFAN e "Cerradinho"- Campo Grande

TURMA 1 (8h00 - 9h30)

TURMA 2 (10h00 - 11h30)

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(9h30 - 10h00) INTERVALO - CAFÉ COM SABORES

Local: Campus de Campo Grande

Modalidade: Presencial

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  • MORFOLOGIA DE FRUTOS, PERCEPÇÃO SENSORIAL, MOSTRA DE PRODUTOS

VAGAS: 20

Responsáveis: Rosani do Carmo de Oliveira Arruda (INBIO/UFMS) e Maykon Lopes Cabral, Mely Larissa Mendez, Lucas Benites de Matos e Letícia Maciel Pavesi (Acadêmicos do Curso de Ciências Biológicas Licenciatura - INBIO/UFMS)

Local: Sala Pantanal (UNITAL/FACFAN)

TURMA 2 (8h00 - 9h30)

TURMA 1 (10h00 - 11h30)

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  • PRODUÇÃO DE FARINHAS COM FRUTOS DO CERRADO E DO PANTANAL

VAGAS: 20

Responsáveis: - Responsável MSc. Haideline Mertens Kuff (Secretaria Estadual de Educação SED/MS)

Local: Laboratório de Processamento de Produtos de Origem Animal (UNITAL/FACFA UNITAL/FACFAN

TURMA 1 - (13h00 - 14h50)

TURMA 2 (15h00 - 17h00)

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(14h50 - 15h00) INTERVALO

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  • CULINÁRIA COM FRUTOS NATIVOS E DEGUSTAÇÃO

VAGAS: 20

Responsável: Prof. Tecnol. Eva Nantes (FACFAN/UFMS)

Local: Laboratório de Processamento de Produtos de Origem Vegetal (UNITAL/FACFAN)

TURMA 2 - (13h00 - 14h50)

TURMA 1 - (15h00 - 17h00)

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MANHÃ

TARDE

AQUIDAUANA

OFICINAS PRESENCIAIS:​

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  • (8h00 - 9h30) ​TRILHA NO CAMPUS E VISITA AO HERBÁRIO

VAGAS: 20

Responsáveis: Profa. Dra. Bruna Gardenal Fina Cicalise (CPAQ/UFMS), Nara Inácio Lucas Lázaro (CPAQ/UFMS) e Adriana de Barros (CPAQ/UFMS)

Local: Campus de Aquidauana 0 - UNIDADE II

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(9h30 - 10h00) INTERVALO - CAFÉ COM SABORES

Local: Campus de Aquidauana

Modalidade: Presencial

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  • ​(10h00 - 11h30) MORFOLOGIA DE FRUTOS, PERCEPÇÃO SENSORIAL, MOSTRA DE PRODUTOS 

VAGAS: 20

Responsável: Profa. Dra. Bruna Gardenal Fina Cicalise (CPAQ/UFMS), Nara Inácio Lucas Lázaro (CPAQ/UFMS) e Adriana de Barros (CPAQ/UFMS)

Local: Campus de Aquidauana 0 - UNIDADE II

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  • (13h00 - 14h50) PRODUÇÃO DE FARINHAS COM FRUTOS DO CERRADO E DO PANTANAL

VAGAS: 20

Responsável: Profa. Dra. Bruna Gardenal Fina Cicalise (CPAQ/UFMS), Nara Inácio Lucas Lázaro (CPAQ/UFMS) e Adriana de Barros (CPAQ/UFMS)

Local: Campus de Aquidauana 0 - UNIDADE II

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(14h50 - 15h00) INTERVALO

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  • (15h00 - 17h00) CULINÁRIA COM FRUTOS NATIVOS E DEGUSTAÇÃO

​VAGAS: 20

Responsável: Profa. Dra. Bruna Gardenal Fina Cicalise (CPAQ/UFMS), Nara Inácio Lucas Lázaro (CPAQ/UFMS) e Adriana de Barros (CPAQ/UFMS)

Local: Laboratório de Botânica e Solos/Campus de Aquidauana - UNIDADE II

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TARDE

MANHÃ

CORUMBÁ

OFICINAS PRESENCIAIS:​

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  • (8h00 - 9h30) TRILHA NO CAMPUS E VISITA AO HERBÁRIO

Vagas: 15

Responsáveis: MSc. Marcus Vinícius Santiago Urquiza (CPAN/UFMS) e Rosa de Lima Oliveira (Acadêmica do curso de Ciências Biológicas - Licenciatura CPAN/UFMS)

Local: Área Externa do Laboratório de Botânica (CPAN/UFMS).​

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(9h30 - 10h00) INTERVALO - CAFÉ COM SABORES

Local: Campus de Corumbá

Modalidade: Presencial

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  • (10h00 - 11h30) MORFOLOGIA DE FRUTOS, PERCEPÇÃO SENSORIAL, MOSTRA DE PRODUTOS E VISITA AO HERBÁRIO

VAGAS: 15

Responsáveis: Msc. Marcus Vinícius Urquiza (CPAN/UFMS ) e Rosa de Lima Oliveira (CPAN/UFMS)

Local: Espaço Conviva/Unidade I (CPAN/UFMS)

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  • (13h00 - 14h50) PRODUÇÃO DE FARINHAS COM FRUTOS DO CERRADO E DO PANTANAL

VAGAS: 15

Responsável: Msc. Marcus Vinícius Urquiza (CPAN/UFMS) e Quéren-Hapuque Dantas da Silva (Acadêmica do Curso de Ciências Biológicas Licenciatura CPAN/UFMS)

Local: Espaço Conviva - Unidade I (Campus do Pantanal/UFMS)

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(14h50 - 15h00) INTERVALO

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  • ​(15h00 - 17h00) CULINÁRIA COM FRUTOS NATIVOS E DEGUSTAÇÃO

VAGAS: 15

Responsável: MSc. Marcus Vinícius Santiago Urquiza (CPAN/UFMS), MSc. Simone Alves da Cunha Carvalho (CPAN/UFMS), Ludmyla Rodrigues Prado de Jesus (Acadêmica do Curso de Ciências Biológicas Licenciatura CPAN/UFMS)

Local: Espaço Conviva - Unidade I (Campus do Pantanal/UFMS)

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MANHÃ

TARDE

TRÊS LAGOAS

OFICINAS PRESENCIAIS:​

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  • (8h00 - 9h30) TRILHA NO CAMPUS E VISITA AO HERBÁRIO

VAGAS: 20

Responsável: Prof. Dr. Climbiê Ferreira Hall (CPTL/UFMS)

Local: Laboratório LAFLORA (CPTL)

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(9h30 - 10h00) INTERVALO - CAFÉ COM SABORES

Local: Campus de Três Lagoas

Modalidade: Presencial

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  • ​(10h00 - 11h30) MORFOLOGIA DE FRUTOS, PERCEPÇÃO SENSORIAL, MOSTRA DE PRODUTOS

VAGAS: 20

Responsável: Prof. Dr. Climbiê Ferreira Hall (CPTL/UFMS)

Local: Laboratório de Microscopia (CPTL)

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  • (13h00 - 14h50) PRODUÇÃO DE FARINHAS COM FRUTOS DO CERRADO E DO PANTANAL

VAGAS: 20

Responsável: Prof. Dr. Climbiê Ferreira Hall (CPTL/UFMS)

Local: Laboratório de Microscopia (CPTL)

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(14h50 - 15h00) INTERVALO

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  • (15h00 - 17h00) CULINÁRIA COM FRUTOS NATIVOS E DEGUSTAÇÃO

VAGAS: 20

Responsável: Prof. Dr. Climbiê Ferreira Hall (CPTL/UFMS)

Local: Laboratório LAFLORA (CPTL)

MANHÃ

TARDE

TODOS OS CAMPI

ENCERRAMENTO:​

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  • (17h00) DEGUSTAÇÃO DOS PRATOS E BEBIDAS PRODUZIDOS NAS OFICINAS DE CULINÁRIA

Local: Campus referente a sua inscrição

Modalidade: Presencial

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SE INTERESSOU? CLIQUE NO BOTÃO ABAIXO E SE INSCREVA:

PROGRAMAÇÃO

XIV CPA UFMS

CG PROGAMAÇÃO 29
AQ PROGRAMACAO 29
CR PROGRAMACA 29
TL PROGAMCAO29
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