O QUE É?
O CPA tem como propósito apresentar o Projeto e as diversas ações desenvolvidas de forma interdisciplinar e transdisciplinar.
Serão desenvolvidas atividades no projeto relacionadas às áreas de atuação dos docentes, técnicos e acadêmicos de graduação e pós-graduação.
Buscaremos discutir estratégias de conservação de plantas alimentícias e sua importância para as populações humanas de Mato Grosso do Sul.
Além disso, os participantes terão acesso ao conhecimento sobre fisionomias vegetais, valor nutricional, boas práticas de higiene, novas receitas, produtos e comercialização.
Todos terão a oportunidade de degustar pratos e bebidas feitos com produtos oriundos de plantas alimentícias nativas.
CERTIFICADO
O CPA irá disponibilizar um certificado de participação para todos os inscritos que cumprirem os critérios:
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Frequência obrigatória de 75% horas/aula (comprovado por lista de presença nas atividades online e presenciais).
ATENÇÃO !!!
A carga-horária do curso é de 24 horas para todos os inscritos (considerando a parte presencial e online).
SOBRE O CURSO
OUTRAS INFORMAÇÕES IMPORTANTES
É uma etapa do curso dedicada ao intervalo para degustação, confraternização e também para apresentar pratos produzidos com frutos nativos aos participantes. Serviremos pratos e bebidas para degustação para os participantes inscritos de Campo Grande na manhã de quarta-feira e quinta-feira, e em todas as unidades na sexta-feira pela manhã.
CAFÉ COM SABORES
Sexta-feira, dia 13/09 teremos diversas atividades gustativas e sensoriais, como as oficinas de "Produção de Farinhas com Frutos do Cerrado e do Pantanal" e a oficina de "Culinária com Frutos Nativos e Degustação". Ao final do dia, todos os participantes poderão degustar esses e outros quitutes produzidos. Ambas as oficinas serão ofertadas em todos os campi.
MAIS EXPERIÊNCIAS GUSTATIVAS
XIV CPA UFMS
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Para as oficinas (nos laboratórios de manipulação de alimentos) os alunos devem comparecer com calça comprida, calçados fechados e confortáveis (tênis, por exemplo).
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Para as oficinas (trilha botânica) os alunos devem comparecer com calçados fechados e confortáveis (tênis, por exemplo), filtro solar, repelente e boné ou chapéu.
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Não será permitida a entrada crianças ou de acompanhantes não inscritos;
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Não será permitida a entrada de alimentos (lanches) ou de bebidas nas salas de aula e laboratórios; garrafas de água devem ficar na bolsa ou mochila nos espaços disponibilizados pelo laboratório;
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Não será permitida a entrada nas salas de aula e nos laboratórios após o início das atividades - isso pode atrapalhar a gravação;
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Não será permitida filmagem nas aulas teóricas e práticas - teremos uma equipe gravando para transmitir aos participantes de forma online;
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Na sexta-feira à tarde todos poderão degustar os pratos preparados nas oficinas (TODAS as unidades);
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As aulas teóricas oferecidas serão presenciais para os participantes de Campo Grande e online para as demais unidades.